Brojni restorani u New Yorku sve više koriste terase ili stolove postavljaju na otvorenom prostoru. To je posebno izraženo u Kineskoj četvrti u američkom velegradu, gdje su nekada prometne ulice sada “pregrađene” odjeljcima za ručanje s obje strane.

Gradske vlasti su dale službeno dozvolu za ovako organizirano posluživanje do neodređenog datuma, jer su zabrinute zbog daljnjeg širenja opasnog virusa. Smatra se da je ovaj trend s plastičnim kabinama dobrodošlo rješenje za sve u New Yorku. Uz stroge mjere dezinfekcije dozvoljeno je i  korištenja unutarnjih prostora restorana, zdravljaka i zalogajnica, koji mogu biti popunjeni do 25 posto.

Pandemija koronavirusa i strah su ove godine uzrokovali veliki pad prihoda američkih ugostitelja, ali ipak očekuju kako će plastični šatori i pleksiglas vratiti goste u omiljene restorane.