Hello

Kategorija: Gastro&Wine

BOGATSTVO BUČA: ‘Naša instant heljdina zlevka i pirov kruh rade se po starinskom receptu’

Bučino ulje koje proizvodi varaždinski bračni par Andreja i Andrija Petrović jedno je od najcjenjenijih u Hrvatskoj, a u njihovoj se kušaonici mogu probati i Špancir torta s bučom, makom i čokoladom, bučin namaz, salate od buče i pira ili…

Kad se istarski boškarin spoji s mirisom tartufa…

Vedran Vitulić, chef čuvenog istarskog restorana Zigante, na proljetni meni uvrstio je Cappelletti – tijesto punjeno mesom od boškarina u pjeni od larda, vrhnja i maslaca, obogaćeno svježim crnim tartufom, za čiju je pripremu potrebno pet sati Kad se svježi…

Luksuzne mobilne kućice i glamping vile u netaknutom istarskom raju

Otkrijte sve čari Mon Perina, raskošnog kampa s četiri zvjezdice koji nudi istinski luksuz i maksimalnu privatnost gostiju u ambijentu ekološke održivosti i uz niz atraktivnih dodatnih usluga te Paleo vodenim parkom s realističnim replikama dinosaura Uronjen u netaknutu prirodu…

Industrijski dizajn i vrhunska hrana brendiraju Slavoniju kao ‘novu Istru’

Kompleks Terra Negra Country Club s restoranom Crna svinja, u Čepinu kraj Osijeka, jedinstveni je primjer arhitektonske preobrazbe nekad zapuštenog industrijskog kompleksa u elitni restoran koji modernom prezentacijom slavonskih specijaliteta i ljepotom interijera privlači goste iz svih krajeva svijeta Terra…

BUBNJAR U MASLINIKU: Kako je roker proizveo jedno od 500 najboljih maslinovih ulja svijeta

Maslinovo ulje Bilini nedavno je uvršteno u vodič 500 najboljih maslinovih ulja svijeta Flos Olei 2021. godine, a počeo ga je prije deset godina, bez ikakva predznanja, u obiteljskom masliniku svoje životne partnerice proizvoditi istarski bubnjar Saša Petković Tko god planira…

DOMAGOJ JAKOPOVIĆ: ‘Odrastao sam na parizeru i Snjeguljici i ne pretvaram se da znam sve o hrani’

Novinar i profesor geografije Domagoj Jakopović, jedan od voditelja televizijskog showa ‘3 2 1 kuhaj’ na RTL-u, na blogu Ribafish piše o hrani i doživljajima s putovanja, poput kušanja fermentiranog morskog psa od čistog amonijaka, cvrčaka u Kambodži i kobretine…

RESTORAN NA ŽELEZNOJ GORI: ‘Restoran Terbotz je priča o Međimurju, o našim ljudima i njihovu umijeću stvaranja jela i vina’

‘Med dvemi vodami’, između Mure i Drave, domovina je sira turoša, jedinstvenog crnog bučina ulja, ‘mesa z tiblice’, smuđa, pušipela i drugih vrsnih vina te međimurske gibanice, a sva ta tradicionalna jela serviraju se moderno interpretirana u restoranu Terbotz smještenom…

BARANJSKI GUŠTI: ‘Miris baranjskog fiša u Kopačevo mami goste čak iz Dubrovnika’

Neposredna blizina Kopačkog rita, parka prirode koji u Baranji zovu i ‘europskom Amazonom’, kao i autohtoni fiš paprikaš koji se sprema po recepturi od prije sto i više godina, pretvorili su imanje u vlasništvu Stiva Bubala u pravi turistički hit…

ISTARSKO KRALJEVSTVO TARTUFA: Kroz viziju ‘tartuf za sve’ Zigante ga je htio učiniti dostupnim svim slojevima društva

Tvrtka Zigante postala je prije 20-ak godina predvodnik razvoja sasvim osobitog kulinarskog sektora u Istri, baziranog na istarskom tartufu, a od te delikatese koja je mnogima čak i u Istri tada bila nepoznanica, brendirali su ne samo svoju tvrtku, već…

HRVATSKA ‘ŠAMPANJA’: Kako su vinari s Plešivice postali virtuozi u proizvodnji najboljih hrvatskih pjenušaca

Najpoznatiji protagonisti plešivičke vinske scene otkrivaju zašto su proizvodnju vina usmjerili na pjenušce, po kojima je Plešivica u hrvatskim okvirima postala prepoznatljiva slično kao i čuvena francuska regija Champagne po svom šampanjcu Iako najmanja vinska regija u Hrvatskoj, Plešivica je…

Doživite ‘Kvarner efekt’ i nagradite se čarolijom okusa

Divlje šparoge, kvarnerske škampe, rapsku tortu, domaće šurlice, krčki pršut, cresku janjetinu, goranske šumske plodove i jela od divljači, uz pjenušac koji dozrijeva u morskim dubinama i radi se isključivo od autohtone vrbničke žlahtine, sve to možete kušati ovog proljeća…

ZAGORSKA UMJETNOST VINA: Put od domaćeg ‘delaneca’ do renesanse elitnih zagorskih vina

Vina Hrvatskog zagorja, koja su prije bila potpuno podcijenjena, u posljednjih desetak godina doživjela su pravi preporod, a zbog sortimenta i klime vrlo su raznovrsna, s ugodnom svježinom i aromatikom, pa osvajaju sve više prvih nagrada na Decanteru Dobri poznavatelji…

MARKO TURKOVIĆ: ‘Moj restoran nije posvećen lovcima na zvjezdice i trofeje visoke kuhinje’

Marko Turković radio je u više europskih restorana s 2 i 3 Michelinove zvjezdice, jedan od njih, Mirazur na francuskoj rivijeri, slovio je za najbolji na svijetu, potom je bio u Manu2 i Boškincu, a nedavno je sva ta iskustva…

KUHAR IZ PODSLJEMENSKE ZONE: Stručnjak za europske fondove strast prema kuhanju pretvara u konzultantski biznis

Nakon što je prije nekoliko godina osvojio drugo mjesto u ‘Masterchefu’ Nove TV, pravnik s magisterijem iz ljudskih prava i stručnjak za fondove EU-a Ante Martić stvorio je paralelnu karijeru i počeo dodatno zarađivati osmišljavanjem menija i organiziranjem rada restorana…

MEĐIMURJE NA DLANU: Međimurska tura od orgulja na vjetar do crkvenih orgulja u rodnom mjestu sv. Jeronima

Orgulje na vjetar na vidikovcu Goričko sviralo s kojeg se mogu vidjeti Austrija, Mađarska i Slovenija, nova su turistička atrakcija Međimurja, gdje možete otkriti i ljepote Ekomuzeja na 15 lokacija duž vinskih cesta Na prostoru između rijeka Mure i Drave…

MYVARAZDINHOLIDAY.COM: Kako su ‘kuće s pričom’ postale turistički brend Varaždinske županije

Ideja koja je prije četiri godine počela kao omanji turistički projekt pretvorila se u jedan od glavnih aduta turističke ponude Varaždinske županije te sada creme de la creme privatnog smještaja privlači goste iz Njemačke, Poljske, Nizozemske, a i Hrvatske Veliko…

Vrhunski gastronomski doživljaj u dvorcu Kutjevo

Zamislite jelovnik kreiran isključivo od namirnica lokalnih OPG-ova Zlatne Slavonije pažljivo kombiniranih s vrhunskim vinima. Ova ideja pretočena je u djelo na radionici TZ Požeško-slavonske županije u suradnji sa chefom Brankom Ognjenovićem i sommelierom Darkom Lugarićem Glazirana lopatica od crne…

NIKOLA BENVENUTI: ‘Među malvazijama iz 2021. kriju se neka velika vina’

Uoči cijenjene Međunarodne izložbe vina koja će se početkom svibnja nakon dvije godine ponovno održati u dvorani Žatika u Poreču, predsjednik Vinistre Nikola Benvenuti otkrio je da je ove godine oboren rekord jer su na ocjenjivanje stigle 273 malvazije iz…

VIKEND NA OTOKU VITALNOSTI: Čarobni Uskrs na bajkovitom Lošinju

U višestruko nagrađivanim hotelima Bellevue i Alhambra očekuje vas prekrasan blagdanski vikend prepun slavlja, užitaka i opuštanja, ispunjen gastronomskim delicijama i jedinstvenim wellness ritualima Provesti uskrsne blagdane uz šum valova i miris borova, upijajući tople zrake sunca. Zvuči čarobno, zar…

ZADARSKA RAPSODIJA OKUSA: Destinacija koja će probuditi sva vaša osjetila

Zadar i Zadarska županija osvajaju goste bogatstvom raznolikosti gastronomske ponude koja počiva na tradiciji pripreme jela i autohtonim namirnicama te opojnim vinima koja se tu uzgajaju tisućljećima Zadarska je regija mjesto izuzetne gastronomske tradicije, razvijene i usavršene stoljećima marljivog, mukotrpnog…

OPTIMIZAM S POKRIĆEM: Nazdravimo čašom plešivičkog pjenušca

kad se u Hrvatskoj susretnete s nekim uistinu optimističnim i ohrabrujućim gospodarskim primjerom, u TV emisijama nazvanim „Bolja Hrvatska“, to je valjan razlog da tom rijetkom događaju nazdravite čašom šampanjca ili pjenušca. Ako u ova neizvjesna inflacijska vremena niste u…

Okusite jela i vina inspirirana Frankopanima

U Primorsko-goranskoj županiji možete probati tortu DeliciAna prema izvornoj recepturi kuharice iz 17. stoljeća, Demetrin Frangipane kruh i stare sorte vina Projekt “Kulturno-turistička ruta Putovima Frankopana” Primorsko-goranske županije na inovativan način interpretira bogato povijesno nasljeđe i kulturnu baštinu ove velikaške…

Osijek – grad za hedoniste

Grad na Dravi sljubljuje vrhunske sorte vina i piva s bogatstvom jedinstvenih slavonskih jela Za većinu, Osijek je mirni grad na Dravi. Neki ga, pak, nazivaju gradom kulture, secesije i baroka, a drugima je on dobro poznat kao grad studenata…

Tjedan proljetnih okusa u Dubrovniku

Dubrovački chefovi pripremat će menije od jela s divljim šparogama, janjetinom, škampima… Uz vedre proljetne dane, bliži se i Tjedan proljetnih okusa – gastro manifestacija organizirana u suradnji Turističke zajednice grada Dubrovnika i dubrovačkih ugostitelja, tijekom koje ćete moći uživati…

Vina zagrebačkog zelenog prstena

Vino je dio lokalne kulture i identiteta na području oko Zagreba koje je na najboljem putu oživljavanja svoje slavne vinske prošlosti – nove generacije vinara stalno pomiču granice u proizvodnji naših najboljih izdanja globalnih favorita poput crnog pinota, rizlinga, sivog…

Bodulski specijaliteti u blagdanskom ruhu

Otok Krk idealna je destinacija za kratki izlet i bijeg od gradskog života, a restoran ‘9 bofora’ u Marini Punat savršen izbor za uživanje u autohtonim jelima krčke tradicije sa zanimljivim suvremenim zaokretom S krajem godine dolazi i blagdanska groznica….

SPOJ MODE I GASTRONOMIJE: ‘Bilo je baš zabavno naučiti razliku između pretepenog i denfanog’

Stilistica i modna savjetnica Alma Premerl Zoko usred koronakrize pokrenula je inovativni projekt ‘Women’s days by modniALMAnah’ koji spaja modu i bogatstvo hrvatske tradicionalne kuhinje te otkriva skrivene gurmanske oaze i male lokalne proizvođače autohtonih namirnica Godina koja polako prolazi…

BLAGDANI UZ VEGANSKE SPECIJALITETE: ‘Mlinci začinjeni soja sosom, bučinim i maslinovim uljem istog su okusa kao mlinci s puricom’

Chef Neven Milić i Prijatelji životinja za Gastro & Wine su pripremili slasne veganske delicije i tradicionalna hrvatska jela na veganski način i otkrili kako i sarma bez mesa, ražnjići od sejtana, pohani sejtan s blitvom i krumpirom kao i…

‘Fotografije hrane moraju uhvatiti ‘karakter’ jela, mirise, boje i okuse’

Nagrađivana umjetnica Maja Danica Pečanić otkriva kako je postala jedna od najtraženijih fotografkinja koje profesionalno snimaju hranu, zašto je to zanimanje sve traženije u Hrvatskoj i zašto je zapravo toliko teško postići da hrana na fotografiji izgleda prirodno i primamljivo…

ANTEO MILOS: ‘Zaokret Novigrada prema eko turizmu naše je dugoročno opredjeljenje’

Novigrad je svoj smjer prema ekološkoj turističkoj destinaciji zacrtao još prije 15 godina, a krajem studenoga postao je jedan od potpisnika Memoranduma o razumijevanju projekta ConsumeLess Plus koji valorizira prirodne resurse i usluge ekosustava Krajem studenoga istarski Novigrad je postao…