Sjemenke sezama (Sesamum indicum L.) i pasta od sezama (tahini) bogate su nezasićenim masnim kiselinama, proteinima, vitaminom E i kod većine osoba povoljno utječu na ljudsko zdravlje, pišu vitamini.hr.

Antioksidativna, antihipertenzivna, hipolipidemijska svojstva sezama i sezamovog ulja utječu na kontrolu apetita, kao međuobrok pomažu u regulaciji zdravog i raznovrsnog načina prehrane.

Novo istraživanje je ispitalo utjecaj konzumacije tahinija na krvni tlak, funkciju endotela i krutost arterija. U istraživanju je sudjelovalo dvadeset zdravih muškaraca prosječne dobi 28 godina, a čiji je prosječni BMI iznosio 25,81 kg/m2. Ispitanicima su uzeti uzorci krvi prije i nakon konzumacije 50 g tahinija.

Rezultati su pokazali značajno smanjenje dijastoličkog krvnog tlaka, brzine pulsa i značajno povećanje triglicerida u serumu. Nisu uočene promjene u drugim parametrima.

Ovo je prva studija koja je pokazala da konzumacija tahinija može sniziti krvni tlak i poboljšati funkciju endotela.