Najstarije hrvatsko pivo i pivovara dolaze iz Osijeka (porezne knjige iz 1697. godine spominju proizvodnju piva u Tvrđavici i Varoši), a Zagreb je svoju službenu pivovaru dobio 12. srpnja 1893. godine. Svečano je tada puštena u pogon velika tvornica budući da pivari s Gornjeg grada nisu mogli proizvesti dovoljno piva koliko su stari Zagrepčani mogli popiti.

Krajem 19. stoljeća Zagreb se počeo širiti i sve više ljudi se iz okolnih sela počelo seliti u taj grad. Apetiti novih građana su bili preveliki za malu gornjogradsku pivovaru, te je svečano je otvorena Zagrebačka pivovara na Gornjoj Ilici. Tisuće građana pohitalo je na otvorenje gdje su s nestrpljenjem htjeli kušati novo pivo. Gradnju pivovare inicirali su grof Gusta Pongratz i barun Petar Dragutin Turković. Tvorničku zgradu nacrtao je arhitekt Kun Weidmann, a gradnju je izveo Janko Grahor.

Danas je najpoznatiji proizvod Zagrebačke pivovare – Ožujsko pivo poznato pod nadimkom Žuja.