Za Simone Signoret i danas kažu da je bila drugačija, čistog srca, izuzetno hrabra i pametna. Obilazila je komunističke zemlje u doba hladnog rata, bila zagovornica zaštite ljudskih prava i sloboda, dugo joj nije bio dozvoljen ulazak u Ameriku zbog ljevičarskih stavova (nikad nije bila član Komunističke partije), nikada nije robovala modnim trendovima i do kraja života bila je u sretnom braku s Yves Montandom, bez obzira na njegove brojne afere.  Ostat će upamćena kao prva Francuskinja koja je osvojila Oscara.

Signoret je rođena 25. ožujka 1921. kao Simone Henriette Charlotte Kaminker u Wiesbadenu u Njemačkoj. Njen je otac bio prevoditelj koji je radio za Ligu naroda i oficir francuske vojske. Odrastala je u Parizu u intelektualnoj atmosferi, a prve honorare zarađivala je podučavajući engleski i latinski, te kao daktilograf za francuske novine Les Nouveaux Temps. Željela je studirati pravo, no rat joj je, kao tada svima, poremetio planove. U okupiranom Parizu morala je prikriti svoje židovsko porijeklo, te uzima prezime svoje majke – Signoret. Sve ostalo je povijest.