U ponedjeljak nas je probudio zvuk kiše, temperature su pale u odnosu na protekli vikend. U takvim danima najbolje se zagrijati uz neku finu juhu. Preporučamo krem juhu od poriluka i brokule.

Sastojci (za 4 osobe):

500 g brokule
250 g poriluka
2 režnja češnjaka
1 mala čili papričica
prstohvat majčine dušice
700 ml temeljca (ili vode)
250 ml mlijeka
50 ml maslinova ulja
malo soli

Priprema:

Poriluk operite i očistite. Narežite ga na kolutove. Brokulu razdvojite i isperite.
Češnjak prepržite na maslinovom ulju, dodajte majčinu dušicu i papričicu te na laganoj vatri pržite oko tri minute.
Ubacite poriluk, ostavite da se pirja nekoliko minuta. Dodajte malo vode ili temeljca pa pirjajte još pet minuta.
Dodajte brokulu i ostatak temeljca ili vode. Posolite i poklopite. Kuhajte dvadesetak minuta.
Izvadite čili papričicu te štapnim mikserom pretvorite povrće u pire. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte dok ne dobijete krem juhu.