Dolaskom jeseni i zime sve više jedemo mandarine. Iako ih najčešće jedemo svježe, s njima možemo i napraviti kolač. Donosimo jednostavan recept s talijanskog YouTube kanala “Ricette Dolci”.

Sastojci:

9 mandarina
2 jaja
prstohvat soli
100 g šećera
150 ml suncokretovog ulja
160 ml vode
kora 1 mandarine
15 g praška za pecivo
220 g brašna
šećer u prahu za ukrašavanje

Priprema:

Ogulite 8 mandarina i narežite na polovice. Lim za pečenje dimenzija 24×24 cm namastite, pa preko staviti papir za pečenje.

Rubove kalupa nabrašnite, a nakon što istresete višak preko papira za pečenje posuti malo šećera. Preko toga poredati polovice mandarina.

Preostalu mandarinu štapnim mikserom izmiješajte sa dva jaja pa procijedite komadiće. U smjesu dodajte 100 grama šećera pa promiješajte. Zatim dodajte ulje i promiješajte.

Dodajte prstohvat soli pa izmiješajte, potom vodu pa ponovo promiješati. Prosijte brašno i prašak za pecivo pa dodajte u smjesu i promiješajte. Naribajte koru mandarine i promiješajte.

Smjesu prelijte preko mandarina složenih u lim pa stavite da se peče 40 minuta na 180 stupnjeva. Nakon pečenja prevrnuti kolač i izvaditi iz lima. Preko kolača posuti šećer u prahu i ostaviti da se ohladi.