Sablić je posljednji angažman imao u moldavskom Sheriffu s kojim je postao i prvak države, a kojeg je trenirao do travnja ove godine. Prethodno je vodio Široki Brijeg pri tome osvojivši kup Bosne i Hercegovine, a još je radio u RNK Splitu gdje je osim seniora vodio i juniorsku momčad s kojom je u sezoni 2014./15. bio prvak Hrvatske.

Njegova igračka karijera je vezana uz Hajduk gdje je stigao iz Junaka prošavši mlađe uzrasne kategorije, a nakon toga je uspješno igrao za seniorsku momčad s kojom osvaja Hrvatski nogometni kup 2000. godine te naslov prvaka godinu dana kasnije. Nakon toga je 2003. godine prešao u kijevski Dinamo gdje je igrao do 2008. godine kada odlučuje prekinuti karijeru. Za Hajduk je igrao još na posudbi u sezoni 2007./2008. Za reprezentaciju Hrvatske upisao je pet službenih nastupa.