Francuski predsjednik Emmanuel Macron rekao je da bi kruh francuski baget (kod nas poznat jednostavno kao “francuz”) trebao doći na Unescovu listu svjetske nematerijalne baštine.

Macron je tako podržao francusku udrugu pekara, koja gura ovu ideju.

“Na baget je cijeli svijet ljubomoran”, rekao je Macron.

Francuski pekari inspirirani su sličnim postignućem napuljske pizze. Na ovoj listi su inače uglavnom glazbene posebnosti ili narodni običaji i znanja, a puno rjeđe hrana. Hrvatska primjerice ima zaštićenu sinjsku alku, klapske pjesme, zvončare i šivanje čipke, a od hrane samo medenjake.

Francuzi smatraju da im je ovaj korak potreban da bi se zaštitila kvaliteta i autentičnost, jer kopije su brojne.

“Kad vidim kruh u supermarketima, nemoguće je ostati miran”, rekao je predsjednik pekarske udruge Dominique Anract.

Pravi “francuz” mora imati samo četiri sastojka: brašno, vodu, sol i kvasac.

 

Komentiraj