BARBIERI s kuharima Admirala Mirom Bogdanovićem, Nikom Bradanovićem i Nikolom VojkovićemU petak na otoku Visu kolumnist Nacionala, književnik Veljko Barbieri, otvorio je u hotelu Tamaris restoran Admiral, koji će, kaže taj poznati gastronom, postati “novo utočište nauta, gurmana i oblapornika u i onako bogatom kulinarskom porto francu otoka Visa”. Otvaranju restorana Admiral prisustvovale su mnoge javne osobe poput znanstvenika i sveučilišnog profesora Slobodana Prosperova Novaka, sveučilišnog profesora Igora Fiskovića i britanskog pisca i povjesničara Malcoma Scott.

Barbieri je za restoran osmislio bogat jelovnik od četiri slijeda i dvanaest jela koja je pripremio zajedno sa šefom kuhinje hotela Vis Nikom Bradanovićem i mladim majstorom Nikolom Vojkovićem. Sljedovi od dvanaest jela - od hladnih i toplih predjela, od namaza od maslina i slane ribe, slanutka, srdela i sezama, punjenih patlidžana, tikvica i rajčica s kozjim sirom, bosiljkom i pinjolima, preko tradicionalnih viških pogača, pašta fažola na brujet te gratinirane hobotnice i ribe iz pećnice - proizašli su iz serija kolumni “Kuharski NA OTVORENJU restorana Admiral bili su i sveučilišni profesori Slobodan Prosperov Novak i Igor Fisković i britanski pisac Malcom Scottkanconijer” koje Barbieri već sedam godina objavljuje u Nacionalu. “Uz podršku vrsnih viških vina, svojim okusima i mirisima ta jela će nadahnuti sve putnike koji svrate u restoran Admirala, kojeg tek očekuju istinske gastronomske i kulinarske miljarine”, rekao je Barbieri.